香猪肉炒翡翠豆角
香猪肉炒翡翠豆角的做法说明
前几天姐姐休假，带回来一只同事送的巴马香猪，姐姐邀请了一些朋友来家里吃香猪肉。一只香猪肉大概有6斤，切了一半招待朋友，香猪肉切小块后用烤箱烤，当时没留意，不知道烤的过程中油会溅到烤箱内壁上，结果烤完以后烤箱里都是油，清理好几次还是有油，太悲剧了，再也不想吃烤香猪肉了。用它来炒菜还不错。
香猪肉炒翡翠豆角的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材和份量
- 第2步.
白豆角去掉头尾，撕掉两侧的筋络，摘成合适入口的长度，洗净后控干水份
- 第3步.
香猪肉切成薄片
- 第4步.
辣椒切小段，蒜米去皮切小颗粒。
- 第5步.
小火加热，放入白豆角翻炒到断生
- 第6步.
白豆角就变成了翡翠般的翠绿色，特别的漂亮。
- 第7步.
热锅后放入油，下蒜米和辣椒煸出香味
- 第8步.
加入香猪肉翻炒到微微出油，香猪肉留一点油会比较香。
- 第9步.
加入豆角大火翻炒均匀
- 第10步.
加入盐和蚝油调味
- 第11步.
翻炒到盐融化后就可以关火出锅了
- 第12步.
家常小炒豆角，甜嫩多汁
小贴士
1.香猪肉可以换成新鲜猪肉或者腊肉，香肠等等
2.咸度根据口味灵活调整
