板栗烧肉

板栗烧肉的做法说明

板栗烧肉是一道汉族名菜。修水县盛产板栗、花椒，用本县物产做出的板栗烧肉人见人爱，因而，成为修水人宴席上一道不可缺的名菜。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，能提供血红素铁（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血的症状。