梅干菜四季豆
梅干菜四季豆的做法说明
虽然说已经立秋了，可是还在三伏天，依旧闷热难耐，实在不想出门买菜，翻了下冰箱，只剩下四季豆了。上次做的梅干菜扣肉挺好吃的，不过我家先生说，梅干菜扣肉会吃上瘾，容易长胖，既然这样，那梅干菜就用来做其他的菜吧。梅干菜特别百搭，跟四季豆炒，清爽开胃，特别的下饭。
梅干菜四季豆的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料和份量
- 第2步.
梅干菜用温水泡发，反复抓洗过水，直到泡梅干菜的水变清，洗净后挤干水分备用。
- 第3步.
蒜米去皮切成颗粒，辣椒切碎，如果不能吃辣，可以把辣椒籽洗掉，能降低一些辣度
- 第4步.
四季豆撕掉头尾和两侧的经络
- 第5步.
烧一锅开水放入四季豆
- 第6步.
放入2克橄榄油和1克盐，把四季豆焯水煮熟透。
- 第7步.
四季豆捞出过清水
- 第8步.
切成小颗粒，不要切得太大了。
- 第9步.
热锅冷油，下蒜米，辣椒煸出香味
- 第10步.
加梅干菜翻炒一下。
- 第11步.
下切好的四季豆大火翻炒2分钟
- 第12步.
加盐和蚝油调味，可以尝一下味道
- 第13步.
翻炒到盐融化关火
- 第14步.
5-6分钟就做好一道下饭菜
- 第15步.
梅干菜四季豆拌饭特别好吃
小贴士
1.四季豆一定要彻底煮熟才能食用
2.如果没有梅干菜，可以用榨菜
