营养开胃-番茄巴沙鱼
营养开胃-番茄巴沙鱼的做法说明
这几天上海天气闷热难当，吃啥都没有胃口。
正发愁的时候刚巧发现阳台上刚种下的番茄种子已经发芽了，才想说番茄口味的菜正合我口味呀～
翻了翻冰箱，正巧有一条巴沙鱼，那就来一锅番茄巴沙鱼吧。配一点蔬菜，营养均衡，特别开胃！
如果最近胃口也不是很好的宝宝可以试一下噢～酸甜可口的番茄配上美味的巴沙鱼，不但方便快手，保证营养的同时也非常鲜美可口噢😊
营养开胃-番茄巴沙鱼的做法与步骤
- 第1步.
原料合照（番茄已经划十字刀泡过热水了）
- 第2步.
巴沙鱼切小块，加少许料酒、盐、白胡椒、淀粉腌渍15分钟
- 3.
番茄去皮，切块
- 4.
起油锅，下姜蒜香叶，炒出香味后倒入番茄块翻炒，加入少许盐和糖，番茄要捣捣碎方便出汁噢，然后加入适量开水
- 5.
加入少许酱油、蕃茄膏，熬煮一会儿
- 6.
加入金针菇、冻豆腐或鱼豆腐或任何喜欢的豆腐炖煮
- 7.
煮到金针菇和豆腐断生后，加入巴沙鱼块（巴沙鱼很容易熟，注意观察鱼肉完全变白后就好了噢）
- 第8步.
点少许麻油，撒一点葱花，出锅～
小贴士
1. 番茄一定要去皮噢，这样才能把番茄的汁和鲜味都逼到汤里
2. 其实我个人不喜欢吃蒜，但是觉得蒜香也是这道菜不可或缺的层次。熟蒜的味道完全不会刺激，所以一定要用油煸炒到变色出香味才ok噢👌
3.菇类和番茄的味道也是相得益彰，互相促进的，如果不喜欢金针菇，换蘑菇草菇其它菇都ok～
