美容猪蹄(电压力锅)
美容猪蹄(电压力锅)的做法与步骤
- 第1步.
切好洗净的猪手冷水下锅，放少许料酒去腥，水开撇清血沫，煮2-4分钟。
- 第2步.
最好使用冰水过凉，如果没有冰水用自来水冲上一分钟，这样猪蹄会很Q弹有嚼劲，过凉后拎干备用
- 第3步.
热锅冷油放入冰糖，小火炒至金黄
- 第4步.
冰糖炒到介个程度就可转大火
- 第5步.
猪蹄炒糖挂色
- 第6步.
放入准备好的 花椒 八角 桂皮 香叶 葱姜蒜 干辣椒 继续煸炒2分钟爆香
- 第7步.
加入准备好的1勺老抽 1勺耗油 2勺生抽 少许料酒煸炒 炒至出香
- 第8步.
加水 盖过猪蹄即可 大火煮开后加入一块豆腐乳
- 第9步.
泡发好的黄豆放入电压力锅底
- 第10步.
煮开的猪蹄连汤一起倒入电压力锅内 水位保持在猪蹄以上 如果不够可以添写，用肉/豆 档位(25-30)分钟 根据个人喜好 喜欢有嚼劲的20-25分钟。
- 第11步.
煮好后 放入炒锅没 大火收汤 撒入葱花出锅 开餐
