奶香烤年糕
奶香烤年糕的做法说明
奶香味十足的水磨糯米粉烤年糕，无油。
借鉴了sibyl的烤年糕方子，做了改良，增加了奶香口感，所以另起一个配方吧。
原方：https://www.xiachufang.com/recipe/1044087/
奶香烤年糕的食材和调料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 水磨糯米粉 | 300克 |
| 酸奶（乳酸菌饮料不行） | 180克 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 牛奶 | 60克左右（视面糊而定） |
| 糖 | 45克（如果不爱甜的话，用普通甜味酸奶不放糖也行） |
| 红豆/巧克力碎 | 任意量（没有可以不加，或者用巧克力完全代替糖） |
| 泡打粉 | 5ml（一小勺） |
奶香烤年糕的做法与步骤
- 1.
酸奶，淡奶油混合搅拌均匀无颗粒感。（这一步主要是针对自己做的希腊酸奶。）没有酸奶就用淡奶油吧，用了酸奶提升整体风味。
- 第2步.
筛入水磨糯米粉，加入泡打粉和鸡蛋，拌匀。（我用的是宜家的量勺，用5ml的那个平平一勺泡打粉。）
- 3.
如果面糊比较稠，就不用另加牛奶，否则就用牛奶调稀。
- 4.
静置面糊半小时，消除结块。如果还有结块，就需要过筛。
- 5.
装入烤盘。（我用的长方面包烤盘，其实很随意。）如果想要加红豆或者巧克力，可以在此时夹在面糊中间。记得一定要放油纸！！
- 6.
190度烤50分钟。（根据自家烤箱特性增减温度和时间。）
小贴士
面糊越稀，做出来的年糕越软烂。可以根据口感来自行调节。酸奶和淡奶油也可以相应减少。总的来说，用酸奶，淡奶油和牛奶来调面糊，所以都可以随意增减。
