五彩耗油鸡丁
五彩耗油鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉解冻后切成条。
- 第2步.
然后切成鸡丁。
- 第3步.
倒入半勺盐、两勺生抽、两勺淀粉，抓匀后腌半小时。
- 第4步.
胡萝卜、土豆、青椒均切成丁备用。
- 第5步.
土豆过水滤掉淀粉。锅内倒入油，烧热后先放入不好熟的土豆，煸炒一会。
- 第6步.
土豆金黄变色后，放入胡萝卜和豌豆煸炒，八成熟后盛出。
- 第7步.
鸡丁翻炒至八成熟盛出。
- 第8步.
切葱蒜末，放入油锅爆香，然后放入刚才炒好的鸡丁、土豆、胡萝卜，放入青椒翻炒，再放入耗油和鸡精，翻炒。
- 第9步.
翻炒后盛出。
