小尖椒咸菜

小尖椒咸菜的做法与步骤

1. 第1步.

   把辣椒洗净，太阳下晾干，不能有一滴水。

   
2. 第2步.

   切小段，放盐腌制三个小时。 腌出的水倒掉。

   
3. 第3步.

   热锅内倒入少量的花生油，放入花生，炸黄，盛出，捣碎，放入辣椒中，注意，此时你的辣椒应该在洗净（没有一滴水，这很重要）的容器中。

   
4. 第4步.

   锅内放少量的油，文火，放入花椒，烹出香味，成花椒油，加入几粒冰糖，熬出焦糖色，加入味极鲜，生抽，熬开，晾凉。倒入辣椒中。

   
5. 第5步.

   成品图，真的很香。