中式主食16：甜烧白（夹沙肉）

中式主食16：甜烧白（夹沙肉）的做法与步骤

1. 1.

   准备： 1）江米蒸熟后拌上少许猪油和糖备用。 2）肉加姜葱黄酒花椒煮半熟，筷子可扎透即可。

2. 2.

   趁热拿出肉，抹上饴糖黄酒，8成热油，下锅炸，皮起泡时捞出。

3. 3.

   趁肉温时拿出切夹刀片，加上甜豆沙，皮朝下摆碗里，撒上江米饭，上锅蒸熟。 扣过来，撒白糖上桌。