下饭必备芋头丝

下饭必备芋头丝的做法与步骤

1. 第1步.

   芋头（不是槟榔芋头，而是普通芋子大个的，煮不烂的那种）洗净，去皮切丝

   
2. 第2步.

   切好装入盆中，加盐下去腌制5分钟。

   
3. 第3步.

   这时候用手抓匀，使芋头全部吸收到盐。抓到芋头变软就行了 过一会清水洗一遍芋头。

   
4. 第4步.

   最后一步放调料。将蒜末，盐，味精，生抽，胡椒粉，辣椒粉，甜酒酿放入盘中与芋头拌匀，放入冰箱腌制一下午，更入味。