茄汁大虾
茄汁大虾的做法说明
作为一个每周能回家的北漂，坚持每周给爸妈做个新菜，我的老父亲说我是被办公室耽误的厨子（っ╹◡╹)ﾉ❀
茄汁大虾的做法与步骤
- 1.
热锅冷油下姜丝炒制微微变色，下大虾（去过虾线，用胡椒粉和料酒一点点腌10分钟）
- 2.
虾煎至变色，用铲子轻按虾头，按出红油，下蒜末
- 3.
2勺生抽，2勺耗油，1勺白糖，在小碗里混匀（当然你也可以提前调好，以免场面失控）倒入锅中
- 4.
往锅中加2勺番茄沙司！沙司！再加水！大胆的加与虾齐平，盖上锅盖咕嘟5分钟，中火！
- 5.
期间没事翻腾一下，为了让虾入味，5分钟后大火收汁，放一丢丢（约2勺）水淀粉
- 第6步.
装盘！上菜！完美无缺！
