5步完成最营养最详细最简单的雪花酥

5步完成最营养最详细最简单的雪花酥的做法与步骤

1. 第1步.

   📎需要准备的原材料 📌黄油45g 奶粉55g 饼干150g 棉花糖150g 各类坚果果干150g 📎温馨提示：1⃣️饼干，要用结实一点的饼干，不容易受潮，不建议用酥性的饼干或者苏打饼干，因为在混合按压过程中很容易碎，这样成品的口感不好，2⃣️使用全脂奶粉会比较香，奶味浓，3⃣️如果你使用的是无盐黄油可以加入少量食用盐，盐可以降低糖味，口感更好不容易腻4⃣️喜欢其他口味可以准备少量抹茶粉，可可粉 特别提醒🔔要提前把所有材料准备好，因为在制作过程中，需要一气呵成，尽量不要停止，以免棉花糖炒过了或者冷却了导致我们无法将它们更好的混合，我的配方干性材料比较多，这样营养价值更高口感更好更酥但是混合时间也会比较久 准备不粘锅，最好厚底的，耐高温的硅胶刮刀，一个刮板，不粘烤盘，不建议使用电磁炉，因为它火候不好控制，棉花糖容易焦

   
2. 第2步.

   Let's begin😜 1⃣️首先我们把黄油开小火融化，加少量盐， 融化后就可以加棉花糖，开小火 全程小火不断翻炒按压，受热均匀加快融化速度，不要开大火，很容易炒焦 什么时候炒的最好，最关键就是这里，看不见白色后立即关火，不要停下搅拌，因为锅还有余热 2⃣️然后加入奶粉，此时不要画圈，这样奶粉容易飞溅，可以铺开翻拌手法混合均匀，奶粉会受热融化，最后获得有流动性的糖，好的状态是不粘锅和铲的

   
3. 第3步.

   3⃣️加入坚果蔓越莓干等，稍微混合，不理根据自己口味可以调整

   
4. 第4步.

   混合后的样子

   
5. 第5步.

   将混合好的糖放置到有饼干的不粘烤盘中

   
6. 第6步.

   刮刀或类似工具帮助混合

   
7. 第7步.

   混合好后整理拉丝每个食材均匀的裹上糖

   
8. 第8步.

   4⃣️混好后倒入不粘烤盘，用刮板混合，带上手套哦，比较烫，而且会粘手，折叠几次后饼干就混合进去了，这时如果发现牛扎糖不在那么烫手之后就用手拉扯整块糖让每个材料都均匀的裹上糖（图六），用刮板整形成长方体，紧实的压在一起哦，大约3✖️3cm，正反塑形，反面也要多注意塑形，饼干和坚果较多，会比较好吃（图七），然后就放着冷却啦😉

   
9. 第9步.

   5️⃣完全冷却后会雪花酥会结实很多，形状随大家喜欢切，我喜欢正方体，一口一个，比较方便，用菜刀比蛋糕刀好切

   
10. 第10步.

    撒奶粉 全脂的更香哦

    
11. 第11步.

    然后撒上全脂奶粉，就像雪花啦！ 常温密封保存可以两周左右，尽快食用更好啦！ 📎其他口味就是将抹茶粉和奶粉，可可粉和奶粉进行混合后代替奶粉即可制作其他口味，多余的奶粉可以用于撒粉就OK啦！