黄金南瓜丝饼
黄金南瓜丝饼的做法说明
往日吃的南瓜饼都是甜的，因为南瓜自身的甜度，似乎更容易被接受为甜饼。然而，南瓜饼也可以是咸的。其实，这不是最初的想法，只不过猛然间发现最初的那个计划，可能没法管饱，索性临时改变计划，反正也是个新鲜玩意儿。结果，就成了煎饼。
其实就是蛋糊饼的做法，只不过在里面加了南瓜丝，咸中略带着甜，透着淡淡的南瓜味，看起来不错，反响也还算不错。
黄金南瓜丝饼的做法与步骤
- 第1步.
主料
- 第2步.
南瓜洗净，去皮
- 第3步.
用刨丝器刨成细丝
- 第4步.
将鸡蛋磕入南瓜丝中
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
加入盐
- 第7步.
倒入料酒
- 第8步.
放入姜丝，葱花，搅拌均匀
- 第9步.
加入面粉，搅拌成均匀糊状
- 第10步.
加适量水
- 第11步.
调成能流动的稀糊
- 第12步.
锅中倒油，烧热
- 第13步.
放一勺南瓜丝糊，摊平
- 第14步.
底部煎至金黄，翻面
- 第15步.
两面金黄，出锅控油
- 第16步.
装盘，表面撒少许葱花点缀
小贴士
面粉用量可以根据自己喜好调整。
面粉调匀后根据面糊干湿程度酌情加水，使面糊成能流动的状态即可。
