黄桃抹茶奶油千层蛋糕C7

黄桃抹茶奶油千层蛋糕C7的做法说明

乌云压顶，留有天边一圈亮白，像科幻片里的末日来临。
撸一发丑丑的黄桃抹茶奶油蛋糕，煮上一杯卡布奇诺，营造了一个明媚的秋日午后。
是黄桃与抹茶在私语，还是牛奶与咖啡在缠绵，让暗哑的光线突然明亮夺目。

第1步.
蛋清与蛋黄分装两个盆，蛋清盆必须无水无油，把分好的蛋清放冰箱冷藏待用，蛋黄盆加入糖A、牛奶及抹茶粉用蛋抽或电动打蛋器低档搅打均匀，加入玉米油继续搅打至乳化；
第2步.
加入过筛后的面粉；
第3步.
继续用低档搅打均匀到无颗粒状态，然后放一边待用；
第4步.
上火180度下火210度预热烤箱，取出蛋清分三次加入糖B高速打发成湿性蛋白霜；
第5步.
取1/3蛋白放到蛋黄糊里，用刮刀以2点进8点出的方向翻拌均匀；
第6步.
再取1/3以同样的手法翻拌均匀，最后把面糊倒进剩下的1/3蛋白霜里，继续以同样的手法翻拌均匀；
第7步.
面糊以30CM的高度倒入不粘烤盘里轻震掉气泡，烤18分钟左右出炉；
第8步.
取出彻底晾凉，并揭起放在油纸上；
第9步.
淡奶油加糖粉打发，然后取2/3均匀抹到蛋糕坯正面；
第10步.
把抹好奶油的蛋糕坯均分三份并叠成三层；
第11步.
黄挑削皮后切成大颗粒，均匀摆在蛋糕上，沿着蛋糕边沿裱上自己喜欢的花；
第12步.
撒上糖珠装饰，冷藏后食用口感更佳。
13.
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
第14步.
成品1
第15步.
成品2
第16步.
成品3
第17步.
成品4
第18步.
成品5
第19步.
成品6