珐琅锅红烧肉

珐琅锅红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切块，冷水加姜片一片，料酒若干，冷水下猪肉，开锅捞出，此时可以烧一些开水一会用

2. 2.

   珐琅锅预热后加少许油后加肉，翻炒略微变硬发焦后加入冰糖，最好冰糖提前弄碎，翻炒上色，加入八角葱姜香叶炒一会加入料酒烹一下，加入生抽老抽上色，加入没过肉的开水后盖盖，电磁炉调最小后盖子上加冷水，静等半小时

3. 3.

   等待期间煮鸡蛋，煮好冷却后剥皮待用，土豆削皮切块待用，半小时到了放入土豆和鸡蛋，略微搅拌，调整味道，还会收汁一般不用加盐了

4. 4.

   20分钟后出锅