千层小肉饼

千层小肉饼的做法与步骤

1. 第1步.

   和面，250g面加160g水，和的软一点，盖上保鲜膜让它在旁边清醒半小时

   
2. 第2步.

   猪肉剁碎，加入姜末，酱油，白胡椒粉，五香粉，盐，拌匀，让它在旁边入入味

   
3. 第3步.

   大葱切稍大点的块，加入香油搅拌均匀，待用

   
4. 第4步.

   将醒好的面擀成长方形，撒上盐，抹一层食用油

   
5. 第5步.

   将肉馅均匀的铺在面皮上，上面再撒上厚厚一层泡过香油的葱花

   
6. 第6步.

   完了，忘记拍图了，然后就将面皮卷起来，边卷边抻，卷好后边缘合上，两头包上，然后用刀将肉卷切成均匀的几段，将切口的地方封口，用擀面杖敲它几下把它里边的肉打散，然后两面擀，擀薄

   
7. 第7步.

   锅里倒油，油热了放入饼，刷油水，盖盖闷半分钟，重复刷油水盖盖闷的动作，三次，传说中的三翻九转，饼就可以出锅了，出锅的时候摔它几下，分层就会分的比较好