芝麻糊蛋糕
芝麻糊蛋糕的做法与步骤
- 1.
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清中不能有一滴水不能混油蛋黄。
- 第2步.
蛋黄用筷子打散，加入奶粉和水（或者牛奶）搅拌，再加入白砂糖10g、橄榄油10ml搅拌，再分次抖入低粉，边搅拌边倒粉（最好用筛子），拌匀后加入芝麻糊，方法同前，一起搅拌均匀。
- 第3步.
若鸡蛋冰箱中拿出，需放一会儿，或者隔热水。用打蛋机低速打数十秒，滴入白醋，加入10g白糖，高速打，半分钟后再加入10g白糖，继续高速打。
- 第4步.
蛋清打发至如上图。
- 第5步.
将打好的蛋清分次勺到匀好的面糊中，炒菜一样混至均匀，不可搅拌。
- 第6步.
分次后搅拌均匀，颜色稍稍变浅咯。此时面包机烘烤功能空锅先加热3分钟。
- 第7步.
将搅拌好的糊倒入面包机中，撒上适量黑芝麻和葡萄干（可替换蔓越莓等，随喜好咯）。
- 第8步.
烘烤功能，时间选择40分钟。ＦＩＮＩＳＨ！
