糖醋排骨（酸酸甜甜超好吃）记住一二三四

糖醋排骨（酸酸甜甜超好吃）记住一二三四的做法与步骤

1. 第1步.

   先买排骨，吼吼，买来排骨切成一个一个小块，冲洗一下，用水焯一下（焯肉冷水入锅）

   
2. 第2步.

   这都是之前做的，所以步骤图很少，我就直接文字了。 提前烧好热水，等下要用

   
3. 第3步.

   拿个小碗，然后开始“一二三四”口诀： 1勺料酒，2勺酱油，3勺米醋，4勺白糖，搅拌

   
4. 第4步.

   锅中放油（少许油就可以，真的是少许😂，因为肥肉中的油脂可以煸出油），然后两面煎至金黄（炒也阔以），然后取出放置一边。

   
5. 第5步.

   锅中留油，小火，放入姜末炒香，放入冰糖碎块，小火化开，化成红褐色，放入排骨，排骨和糖汁翻炒开，倒入黄金比例调和汁，然后倒入之前烧好的开水，（稍微快要没过排骨几天，太多烧的时间太久，太少炖不入味） 大火烧开转小火

   
6. 第6步.

   最后大火收汁

   
7. 第7步.

   稍等，最后点睛！浇汁，撒芝麻。🙉🙉