6寸君之圆模戚风蛋糕胚

6寸君之圆模戚风蛋糕胚的做法与步骤

1. 1.

   蛋白蛋黄分离，蛋白➕几滴醋保鲜袋包起来放冰箱。

2. 2.

   蛋黄➕色拉油➕牛奶，搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀

3. 3.

   从冰箱里面拿出蛋白，打发成鱼眼状态，糖粉可分2-3次放入，直到打发成硬性发泡。烤箱上下温度170度预热。

4. 4.

   蛋白泡与蛋黄糊混合，用J形方式搅拌均匀，放进活底烤盘。待烤箱铁管变红，放进去烤35分钟即可

5. 5.

   烤完可以用牙签插进去看看，牙签拔出来上面有点蛋糕糊，就要再放进去再烤一会儿。人在一边看着。如果牙签拔出来是干干的状态，就可以自由落体，然后静止5分钟后倒扣放置到蛋糕体摸起来温温的状态即可