牛奶鸡蛋布丁(奶粉版本)

牛奶鸡蛋布丁(奶粉版本)的做法与步骤

1. 1.

   温水400克40℃+白糖15克搅打白糖融化后，加入奶粉搅拌均匀无颗粒

2. 2.

   用一个大容器准备装鸡蛋，打散4个鸡蛋搅拌均匀，加入香草精搅拌几下

3. 3.

   将步骤一的材料☞慢慢倒入☞步骤二的材料，并一边倒，一边搅拌均匀后，过滤三次布丁蛋液

4. 4.

   用一个小的奶锅，像煮米糊像那种小奶锅，放入50克白糖和冷水50克，小火慢慢加热(千万不要去搅动)，加热到见到焦黄色马上倒入热水35克，摞起小铁锅让焦糖均匀受热并融化，就可以倒入布丁杯入面 (提前预热烤箱180℃)

5. 第5步.

   焦糖冷却后，倒入布丁夜，用锡纸包裹好刚好六个布丁杯😘😘 水浴法160℃☞32分钟+150℃☞8分钟 每个烤箱温度脾气不一样，注意査看 本方比较适合宝宝，微甜，焦糖也淡点