把巧克力灌醉系列—酒心巧克力
把巧克力灌醉系列—酒心巧克力的做法说明
巧克力在礼物排行榜占据了多年的前列名 如果加上亲手制作那就是一件非常有意义的礼物了 浓浓的酒心 甜甜的巧克力 这似乎是天生的搭配 一整颗放进嘴巴里 感受它慢慢融化 跟着就是浓浓的酒心在嘴里犹如火山爆发的感受 心动不行动 赶紧动手做起来吧！！
把巧克力灌醉系列—酒心巧克力的做法与步骤
- 第1步.
夹心：将30克巧克力和淡奶油倒入一起隔热水融化，至完全融化后放凉备用
- 第2步.
取少量软化的黄油均匀的涂抹模具。
- 第3步.
巧克力调温：把200克巧克力隔热水融化后，放置常温28度左右后再坐热水升温至30度左右拿出。
- 第4步.
倒入模具迅速转动，让模具的每个面都能均匀的沾到巧克力液后，倒扣将多余的巧克力液倒出来，放冰箱冷冻五分钟左右。
- 第5步.
混合了淡奶油的巧克力凉透，微微变浓稠，加入威士忌，搅匀，装入裱花袋，挤入模具8分满，也可以不加酒撒少许干果，放冰箱冷冻5分钟
- 第6步.
继续把剩余的巧克力调温，调好温之后，倒入模具，用刮板把多余的巧克力刮掉，放冰箱冷冻5至10分钟，就可以脱模了
小贴士
Tips:
①融化巧克力的容器里面千万不要有水。
②威士忌不要太早加入，温度太高，酒精挥发快，就没有酒香味了。
③酒可以替换成朗姆酒，白兰地等。
