炒土豆丝
炒土豆丝的做法说明
这道炒土豆丝很简单只要照着做，盐调好，就好吃。
炒土豆丝的做法与步骤
- 1.
土豆洗净，去皮，切细丝（也可以用刨丝器刨细土豆丝）。土豆丝泡在水中，用水洗2遍，去掉土豆丝表面淀粉，土豆丝沥水，待用。蒜去皮，去头，切成蒜末，蒜末不用切太细。
- 2.
锅中放水（水量以没过土豆丝为宜），烧开，将土豆丝都倒入开水中，用勺子让露出水面的土豆丝都没入开水中，待土豆丝变透明，用漏勺将土豆丝捞出。（如果不喜欢脆的口感，可以多煮一会儿，尝一下，是自己喜欢的口感再捞出。）
- 3.
无水的干净锅中放入油，烧热，再放入土豆丝翻炒，因为土豆丝是熟的，所以不用炒太长时间，炒至土豆丝变热，关火，放蒜末，放盐适量（先少放点盐，尝一下再放盐，调到自己喜欢的盐量），拌匀，装盘出锅。
小贴士
愿意吃辣的，可以在油烧热时放入花椒，和辣椒，花椒和干辣椒一起炒香，再炒土豆丝。这道菜简单，好吃。
