巧克力椰蓉面包（45升烤箱记录）
巧克力椰蓉面包（45升烤箱记录）的做法说明
消灭巧克力…生产的时候准备了好多巧克力！准备用巧克力缓解阵痛…结果……阵痛袭来…刚想吃，产房护士来巡逻说，不准吃甜食，会吐…然后…一口没吃…稀里糊涂就生了…哈哈哈哈
巧克力椰蓉面包（45升烤箱记录）的食材和调料
| 面团 | |
| 普通面粉 | 310g |
| 鸡蛋液 | 30g |
| 水 | 105g |
| 炼乳 | 15g |
| 黄油 | 30g |
| 糖 | 35g |
| 盐 | 4g |
| 酵母 | 5g |
| 黑巧克力 | 10g |
| 椰蓉馅儿 | |
| 全蛋液 | 30g |
| 黄油 | 30g |
| 糖粉 | 20g |
| 炼乳 | 10g |
| 水 | 10g |
巧克力椰蓉面包（45升烤箱记录）的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外，巧克力软化与其他面团材料混合，揉到扩展阶段后，加入黄油
- 第2步.
揉到完全阶段，密封发酵至2倍大左右
- 第3步.
黄油软化放置常温后，与椰蓉馅其他材料混合，搅拌均匀即可
- 第4步.
发酵好的面团排气，均分8分，椰蓉馅也均分8分
- 第5步.
椰蓉包入面团，收口收紧，收口向下
- 第6步.
二发至两倍大作用，预热烤箱，175度
- 第7步.
表面刷点清水，撒些椰蓉
- 8.
预热好的烤箱，上下火175度，中层25分钟
