仙贝肉松

仙贝肉松

仙贝肉松的做法说明

25个左右

仙贝肉松的食材和调料

面糊:A:35g三花奶35,大豆油75,橙汁10,
B:低粉120,生粉25,香粉2C:蛋黄110
蛋白:A:蛋清225,塔塔粉3,盐2B:细115(蛋清可打老一点)

仙贝肉松的做法与步骤

  1. 第1步.

    三花奶

    仙贝肉松的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    1、将蛋白面糊混合拌匀

    仙贝肉松的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    2、烤盘垫白纸,挤时手侧斜挤宽约5Cm、长约10cm/个

    仙贝肉松的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    3、出炉后震一下,即刻把白纸翻过来脱出来

    仙贝肉松的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    4、用锯刀将每个中间切开合起立起来

    仙贝肉松的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    5、将立起来表面1/3圆坨型两部分刷沙拉酱,沾上原味肉松。

    仙贝肉松的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    完成✅

    仙贝肉松的做法步骤 第7步

小贴士

上火200,下火170烤13分钟转炉总约18分钟左右

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