鲜嫩清蒸鲈鱼

鲜嫩清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   大葱切丝，姜切丝、切片，小米辣切片。

   
2. 第2步.

   在鲈鱼的两侧各划三刀，划的不要太深，均匀涂抹上盐、料酒腌制10分钟。在鱼的两侧刀口处塞上生姜片，在鱼身下垫一块姜块，使鱼身下方悬空，方便蒸熟。

   
3. 第3步.

   放入锅中蒸制8分钟，关火焖制2分钟拿出。在鲈鱼身上铺上葱丝、姜丝、小米辣。 将油烧至有小细泡出现，淋在葱丝上，再淋上蒸鱼豉油即可。