泰式烤猪颈肉｜酸甜辣咸
泰式烤猪颈肉｜酸甜辣咸的做法说明
肉肉烤得滋滋冒油，外焦内嫩的，光看着口水跟油花一样哗哗地冒。
泰式烤猪颈肉｜酸甜辣咸的食材和调料
| 猪颈肉 | 2块 |
| 大蒜（压成蒜泥） | 2瓣 |
| 蜂蜜 | 30g（20g+10g） |
| 蚝油 | 30g（20g+10g） |
| 鱼露 | 30g（15g+15g） |
| 白醋 | 5g |
| 小米椒 | 2个 |
| 生抽 | 30g（20g+10g） |
| 柠檬汁 | 20g |
泰式烤猪颈肉｜酸甜辣咸的做法与步骤
- 第1步.
蜂蜜20g+蒜泥+生抽20g+蚝油20g+鱼露15g倒入碗中，混合均匀成腌料
- 第2步.
猪颈肉洗净擦干水分，入腌料拌均匀，放冰箱冷藏至少3小时
- 第3步.
将腌制好的猪颈肉转移到烤盘中，为了方便清洗，烤盘中铺上锡纸或油纸
- 第4步.
烤箱210°C预热好后，放入猪颈肉，烤15分钟，翻面后调至230°C再烤5分钟即可
- 第5步.
将烤好的猪颈肉切片，装盘
- 第6步.
蜂蜜10g+蚝油10g+鱼露15g+白醋5g+生抽10g+柠檬汁20g+小米椒2个，混合均匀成蘸料，就可以享用啦
- 第7步.
烤好的猪颈肉表面泛着一层诱人的油光，还有令人流口水的焦糖色。还没吃呢，心就被俘获了。
小贴士
1、想要更入味，可以在猪颈肉腌制前先用叉子扎些小孔，或者放冰箱腌制隔夜
