广式荷叶鸡
广式荷叶鸡的做法说明
记得上次去广州，最爱的还是那里的早茶，品种多不胜数，不论是肠粉、鲍汁凤爪还是水晶虾饺，道道都各有风味，回到家自己琢磨着做了几道， 最成功最美味的还是这道【广式荷叶鸡】，重要在家就能做，做法分享给大家，喜欢可以收藏了慢慢做哦~~
广式荷叶鸡的做法与步骤
- 第1步.
食材准备；
- 第2步.
干贝冷水泡发； 香菇切丝（将香菇水留下）； 腊肠切片； 取咸蛋蛋黄备用； 鸡腿肉切块；
- 第3步.
将糯米放入蒸锅中，加入五香粉、胡椒粉、耗油、香菇水蒸20分钟；
- 第4步.
锅中倒入适量的油，将鸡腿肉倒入锅中炒至变色；
- 第5步.
再将香菇、虾米、咸蛋黄倒入其中翻炒，然后加入酱油、香油、五香粉、胡椒粉、蚝油搅拌均匀；
- 第6步.
将蒸好的糯米平铺在荷叶上，再铺一层刚刚炒过的食材；
- 第7步.
再铺上一层糯米，然后用荷叶将其包起来；
- 第8步.
将包好的荷叶鸡放入蒸锅中，用中火蒸15分钟；
- 第9步.
软糯浓香的广式茶点【荷叶鸡】就做好啦，打开香味好像都要飘出屏幕外啦~~
小贴士
1、糯米要完全蒸熟，将糯米裹入荷叶时清蒸时用中火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中。
2、糯米可缓解脾胃虚寒 、缓解尿频症状。
3、糯米难以消化，胃不好的少吃糯米，会加重胃部的负担。
