脆皮鱼香日本豆腐

脆皮鱼香日本豆腐的做法与步骤

1. 1.

   胡萝卜和蘑菇洗净切成小丁，备用

2. 2.

   日本豆腐切成一厘米厚的圆块

3. 第3步.

   准备一个干碗，倒入适量淀粉，锅里倒多点油烧热，豆腐裹粉入油炸再捞出备用。淀粉裹一个炸一个，不然前面裹的容易掉

   
4. 第4步.

   油炸

   
5. 5.

   另起锅倒少量油，葱炒香，倒入胡萝卜和蘑菇粒翻炒几分钟，倒入两勺料酒再炒。

6. 6.

   倒入炸好的豆腐，加入半碗水。调料汁：生抽，耗油，白糖2：1：1的比例，倒入锅中

7. 7.

   煮一小会大火收汁，出锅前撒入葱沫