辣德鲜炒梭子蟹
辣德鲜炒梭子蟹的做法说明
又到了吃梭子蟹的季节了！现在的梭子蟹又便宜又大只厚肉，加以辣椒酱煮制烹饪，别提有多好吃啦(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
请一定要看小贴士！
辣德鲜炒梭子蟹的做法与步骤
- 第1步.
首先我们准备好两只梭子蟹
- 第2步.
小葱适量 生姜一块 大蒜两瓣
- 第3步.
辣德鲜辣椒酱适量
- 第4步.
梭子蟹处理干净
- 第5步.
均匀淋上适量料酒，腌制15分钟
- 第6步.
生姜去皮洗净之后切成丝 大蒜去皮洗净之后切成薄片
- 第7步.
小葱洗净之后切圈
- 第8步.
腌制好的梭子蟹控干水分之后抹上适量淀粉
- 第9步.
平底锅入适量食用油
- 第10步.
待锅内油七分热时，下梭子蟹，小火煎炸片刻
- 第11步.
可以用筷子把梭子蟹夹住，如图所示，竖着煎炸一下，这样子梭子蟹的肉不会散掉
- 第12步.
煎炸好的梭子蟹是这样子的，微微金黄
- 第13步.
蟹钳也可以稍微煎炸一下
- 第14步.
锅内留底油，下生姜丝和大蒜片，小火煸香
- 第15步.
加入全部梭子蟹稍稍翻炒一下
- 第16步.
烹适量料酒，可以多加一些
- 第17步.
加一小碗热开水
- 第18步.
水量和图片中的差不多就可以了
- 第19步.
中大火煮开之后盖上锅盖，转小火，煮15分钟
- 第20步.
15分钟后，打开锅盖，加入辣德鲜辣椒酱，转中火，翻炒均匀
- 第21步.
待汤汁差不多收紧，加一小勺细盐，翻炒均匀，即可
- 第22步.
出锅
- 第23步.
撒上小葱
- 第24步.
证件照来一张
- 第25步.
非常好吃，一个人吃了这么一大盘(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
小贴士
① 千万不要贪便宜买死蟹哦，死蟹不仅仅是不好吃那么简单，关键是吃了之后有可能会中毒！
② 辣德鲜辣椒酱的用量请根据您的嗜辣程度自行衡量！
③ 一定要加热开水，不能用凉水，不然食材会变老，就不好吃了！
④ 最后加入的细盐不可多加，因为辣椒酱本身就是带有咸味的！
