巧克力黑眼豆豆面包
巧克力黑眼豆豆面包的做法说明
浓郁的巧克力味，迎接新的一天
巧克力黑眼豆豆面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 烫种 | 30克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 老面 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 鲜酵母 | 8克 |
| 水 | 140克 |
| 黄油 | 20克 |
| 巧克力豆 | 50克 |
| 总重量：530克，可以做8个面包。 | |
| ps: 馅料 巧克力豆60克，用耐高温巧克力豆 |
巧克力黑眼豆豆面包的做法与步骤
- 第1步.
1.面团揉至9成，加入巧克力揉均匀。 2.把打发好的面团用保鲜膜封好进行第一次醒发。 3.醒发好的面团进行等份切割，松弛30分钟。 4.包馅成型，进行第二次醒发。 5.烘烤: 上火200℃，下火180℃，15分钟。
- 第2步.
烘烤完晾凉
- 第3步.
凉至手温，密封包装
小贴士
揉面温度控制: 25℃-28℃，室温控制20℃-25℃
醒发温度30℃，湿度85℃。
