辣椒配小鱼干
辣椒配小鱼干的做法说明
我是山东人，从小妈妈喜欢做这道菜。一家人经常吃。我也喜欢吃鱼，也经常买鱼干吃。你们可以在淘宝，或者干货市场买点放家里，可以放很久。配料很少，味道很好。
辣椒配小鱼干的做法与步骤
- 第1步.
小鱼干抓小把，可以在网上买，也可以在菜场买。
- 第2步.
用温水泡2~3分钟，冲一下小鱼干，把水倒掉，开始准备姜蒜辣椒！
- 第3步.
拍好蒜，切好姜丝，两个青椒，如图所示
- 第4步.
小火放油，适量。一定要小火哦，放泡好的小鱼，煎1-2分钟，至变色。开始加醋，加醋为了让鱼变软。
- 第5步.
放青椒，蒜，姜丝，加生抽，少量老抽，还有适量盐！翻炒，颠锅。
- 第6步.
如果觉得很干，就加一点点水。接着翻炒，辣椒快熟的时候，盛出。
小贴士
1.全程小火，怕糊锅。
2.喜欢辣的同意可以加，小米椒，尖椒。
