一直爆款的网红豆乳盒子

一直爆款的网红豆乳盒子的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄打散加入玉米油和豆浆和盐，搅拌均匀至乳化。过筛加入低筋面粉，轻柔搅拌成质地顺滑的面糊。

2. 2.

   蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡与硬性发泡之间的状态，提起有小弯钩后再多搅打几圈让蛋白霜更结实一些。

3. 3.

   分两次将蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘，165度中层烘烤15～20分钟

4. 4.

   豆浆和奶油放进小奶锅加热，然后放入奶油奶酪搅拌均匀。

5. 5.

   蛋黄中加盐和糖，打散，加入玉米淀粉。把豆浆混合物缓缓倒入蛋黄糊，不断画圈搅拌。

6. 6.

   过筛回锅，小火加热，不断用打蛋器搅拌，直到变浓稠冒大泡。继续搅拌到冷却。盛出来保鲜膜贴面冷藏保存。

7. 7.

   蛋糕片晾凉后切成合适大小。淡奶油打发至7分发。

8. 8.

   垫一层蛋糕片，豆乳卡仕达酱，奶油，再盖蛋糕片，豆乳卡仕达酱，奶油。最后在上面过筛上一些熟黄豆粉装饰。