奶油奶酪杯子戚风
奶油奶酪杯子戚风的做法说明
蓬松柔软的戚风蛋糕搭配香醇奶油奶酪，点缀上新鲜水果，非常适合夏天的一道口感清爽的小蛋糕。
奶油奶酪杯子戚风的食材和调料
| #蛋糕（10个分量） | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 2个 | 30g |
| 色拉油 | 30g |
| 水 | 40g |
| 低筋粉 | 50g |
| 泡打粉 | 泡打粉 |
| 泡打粉 | 2个 |
| 白砂糖 | 白砂糖 |
| #奶油 | |
| 淡奶油 | 200ml |
| 奶油奶酪 | 40g |
| 香草精 | 10ml |
| 白砂糖 | 18g |
| #装饰 | |
| 应季水果 | 适量 |
奶油奶酪杯子戚风的做法与步骤
- 第1步.
制作戚风杯子蛋糕：蛋黄加白砂糖、油拌匀，再加水拌匀，筛入低筋粉、泡打粉拌匀。
- 第2步.
蛋白打发起泡，糖一点点加入。打发成坚挺的蛋白霜。
- 第3步.
蛋白霜分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
- 第4步.
倒入铺好纸膜的麦芬模具中。
- 第5步.
放入预热190℃的烤箱烤7分钟，再转170℃烤13分钟。
- 第6步.
制作奶油：奶油的所有材料放入碗中打发至8分。
- 第7步.
用筷子在蛋糕中间戳出一个洞。
- 第8步.
将奶油挤入其中。
- 第9步.
在蛋糕上再挤两圈奶油。
- 第10步.
装饰上水果即可。
