自发粉蛋糕
自发粉蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋白蛋黄分离
- 2.
蛋黄加25g白糖，70g水，糖融化后再加50g油搅拌成糊，最后加入过筛的面粉
- 第3步.
蛋白加30g白糖打发
- 第4步.
切拌的方法把面糊和蛋白混在一起，倒入模具
- 第5步.
烤箱180度预热，再调150度烤10分钟，175度烤10分钟（具体根据自己家的烤箱调整）
小贴士
1.纸杯烤出之后要立马倒出来冷凉，要不容易湿乎乎的
2.这些量可以做8个纸杯，一个蛋糕约40个笨。迷你蛋糕可以做20个
3.油最好不要换成黄油，黄油不稳定，温度低就容易凝固
