麻辣香锅

麻辣香锅的做法与步骤

1. 1.

   1.把花菜切小、莲藕切片，木耳泡发、腐竹泡发、杏鲍菇切片、午餐肉切片、红薯切条。 2.热油，红薯炸熟，然后把午餐肉和杏鲍菇煎至两面金黄（如果喜欢吃虾的，也需要把虾煎一遍）。煮一锅水，把所有青菜煮熟后捞起沥干。 3.重新热油，葱姜蒜炒香，下豆瓣酱炒出红油，再下火锅底料翻炒，加点清水炒一下（小半碗就行，千万不要下太多） 4.所有配菜下锅翻炒，炒至收汁，下盐和糖调味，然后装盆，最后撒点白芝麻，放点香菜点缀。美味又好吃的麻辣香锅就出锅啦…… 5.喜欢吃麻辣的可以在最后收汁的环节加点花椒炒一炒。