红烧肉百叶结

红烧肉百叶结的做法与步骤

1. 1.

   将五花肉切小块，略煎后，加入生姜片，葱，黄酒，大火煮至酒味蒸发，再加入老抽，生抽，陈醋，冰糖，开水盖没，略高一些，大火煮开后，改小火焖煮至肉香溢出，肉软（大约1个半小时左右），加入处理好的百叶结

2. 2.

   薄百叶打结，放入冷水中煮开，再煮5分钟后，沥干水分，放入红烧肉中一同煮约20-30分钟，汤汁收干，即可（可按口味加入适量盐，糖，鸡精调味。