月饼

月饼

月饼的食材和调料

中筋面粉200克
4克
花生50克
转化糖140克
蛋液蛋黄加4份1蛋白
伍仁600克

月饼的做法与步骤

  1. 1.

    枧水、花生油,转化糖浆均匀搅拌,加入中筋面粉搅拌均匀,放入保鲜袋静止放置2个小时以上!

  2. 2.

    皮与馅:4:6!

  3. 3.

    入炉前噴水,上下火165,5分钟后刷蛋液,刷完再烤15分!

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