自制冰淇淋

自制冰淇淋的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄加糖用电动打蛋器打发至发白，牛奶加盐放奶锅小火不停搅拌煮微开。慢慢一点点倒入搅拌蛋黄液中，过筛重新倒入奶锅中，开小火不停搅拌，待变粘稠关火，再搅抖一两分钟，待凉。

   
2. 第2步.

   奶油放入客来美3490B厨师机中(不锈钢盆提前冷冻30分钟，奶油冷藏)，开5，6档打发奶油8分状态。

   
3. 第3步.

   奶黄液，炼乳，奶油充分翻拌混合，倒入容器中，冰箱冷冻3个小吋。混合时还可以加入巧克力酱或抹茶粉或果粉，做成各种口味颜色的冰淇淋。