老面版汉堡坯
老面版汉堡坯的做法说明
想吃汉堡，又刚好打算消耗家里的老面，因此有了这个汉堡坯，不用老面的话，就多加30克高筋面粉和20克水即可。
老面版汉堡坯的做法与步骤
- 第1步.
面团材料后油法揉到扩展阶段，取出整理滚圆，进行一发。一发后，分割四份滚圆松弛20分钟。
- 第2步.
20分钟后再次滚圆然后按扁一些放入烤盘。我有一个4寸模具就用上了，事实证明有模具成品确实更美观。模具要刷油防粘。
- 第3步.
表面喷水再洒一些白芝麻。喜欢的话刷牛奶或者蛋液也可以。
- 第4步.
盖保鲜膜进行二发。
- 第5步.
二发结束后烤箱预热180度烤18分钟左右。
- 第6步.
右边的是模具烤的，有比较明显的涨痕。
