油淋鸡腿
油淋鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
锅内放水、生姜、料酒、香叶、油、盐
- 第2步.
水开后放入鸡腿，大开后煮一分钟，转小火焖10分钟后关火
- 第3步.
捞起鸡腿并放入冰水中
- 第4步.
酱汁制作：糖一小勺、蚝油一小勺、蒸鱼豉油两大勺、煮鸡腿的汤两大勺，搅拌均匀备用；小米椒切段，洋葱切片
- 第5步.
生黄瓜切片放入碗中铺底
- 第6步.
锅内放油，倒入洋葱煸香
- 第7步.
随之倒入备好的花椒、香叶、八角
- 第8步.
煸香后过滤热油并浇在小米椒上，调好的酱汁倒在黄瓜上
- 第9步.
将鸡腿剔骨并切好放至碗中，最后淋上制作好的热香油即可
