豆角香菇肉沫闷饭

豆角香菇肉沫闷饭的做法与步骤

1. 1.

   豆角去线 洗净 切丁 香菇切丁 (我用的是干香菇 需要用水泡过再切 如果用鲜香菇的话 切丁之后需要用开水泡一下) 五花肉切丁

2. 2.

   起锅热油 将肉沫下入锅中 大火翻炒 煸出油之后将肉沫捞出 将煸出的猪油留在锅里 放豆角进锅 炒至变色 再将香菇放进锅里 翻炒一会儿 再将捞出的肉沫放进锅里 加适量的盐 生抽 老抽 耗油 (注意:不需要完全炒熟 炒出香味即可)

3. 3.

   大米淘净 加入与平常蒸大米一样的水就行 一般蒸大米的比例就是1:1.2 电饭锅插上电 将炒好的豆角香菇肉沫平铺在米上即可

4. 第4步.

   拿一个碗 放生抽两勺 耗油一勺 料酒一勺 清水两勺 白糖半勺 香油四分之一勺 调成酱汁 在大米八分熟时(大米八分熟时一般水分大部分已经吸收掉了)将酱汁均匀的淋在米饭上即可 到了这一步就静静地等待就好了😊😊

   
5. 第5步.

   如果家里有青菜或油菜之类的 也可以放进去 将青菜用水烫一下 摆在米饭上就可以 需要注意的是应该多往青菜上淋些酱汁 要不然青菜味道可能会淡一些