超软筋饼
超软筋饼的做法说明
在东北的小吃部，一直都很火的筋饼～
⭐也可以直接用温水150g，重点是烙这饼必须锅内少放油，才能烙出超软有层次，凉了不硬的筋饼(菜谱分享的都是商业方子，孰能生巧)～
超软筋饼的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
面粉+精盐=倒入盆中～ 倒入开水～ 再倒入凉水～ 搅成絮状～ 揉成软面团，盖保鲜膜首次醒发30分钟～
- 第3步.
案板抹上适量油，取出面团揉一会排气，分成2等份(如果你家锅够大，也可以整张烙)～
- 第4步.
取出一份面团～ 擀成长方形饼皮～ 均匀的抹上色拉油(抹到，多些)～ 再薄薄撒上一层面粉～
- 第5步.
用折叠发，折好如图～ 两手捏住两端，拉伸抻长～ 从一侧卷起～ 盘旋卷好收尾放在下面压好，2次醒发10分钟～
- 第6步.
醒好先用手按平～ 再擀成薄圆饼(太厚就不软)～
- 第7步.
锅内放少许油，铺去生胚(油多烙好的饼不软哦)～ 烙至表面金黄～ 翻面烙至另一面金黄(勤翻面)～ 烙好盛出～
- 第8步.
超软筋饼就做好啦～
- 第9步.
很软又劲道～
