姜爆鸭子

姜爆鸭子的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭子过水，除血水

   
2. 第2步.

   倒油，热锅，翻炒一会，起锅

   
3. 第3步.

   剩下油炒姜，蒜，一小把花椒，白糖，两勺胡豆瓣，生抽，翻炒，最后倒鸭子，料酒，炒。

   
4. 第4步.

   加水，淹没鸭子，加鸡精，尝咸淡，补充佐料。水烧开后，小火炖煮至熟

   
5. 第5步.

   起锅前加大葱，干海椒