五福临门之五仁福袋月饼
五福临门之五仁福袋月饼的做法说明
每年我家都会做五仁月饼，因为母亲大人独爱五仁月饼，所以这款是必做的。最早小时候的五仁月饼，我记得那里面的材料总少不了绿丝红丝，还有冬瓜糖，仿佛那就是标志一样。现在人们生活品质高了，都讲究健康，所以这些东西吃的少了，并且我做的馅糖也放的少了，为的就是既健康又美味。
五福临门之五仁福袋月饼的做法与步骤
- 第1步.
转化糖浆加入枧水拌匀然后加入玉米油拌匀；
- 第2步.
将面粉倒入6中用橡胶板翻拌均匀，盖上保鲜膜冷藏1小时；
- 第3步.
麦芽糖和水倒入锅中混合后中小火煮一会会关火放凉备用；
- 第4步.
综合果干稍稍切碎后备用；
- 第5步.
将白酒倒入果干中拌匀，加入白糖后将麦芽糖浆也倒入果干中，拌匀后加入粉；
- 第6步.
将五仁馅拌和成团盖上保鲜膜备用；
- 第7步.
将五仁馅分割成一份50克，搓圆；
- 第8步.
将饼皮分割成25克一份，将饼皮按扁成圆形包裹住内馅；
- 第9步.
将面团放入磨具中；
- 第10步.
模具垂直放到烤盘上刻出成型月饼胚子来；
- 第11步.
月饼入烤箱前喷水，烤箱预热温度160°，烤5分钟，然后取出刷蛋黄液，转150°继续烤10分钟出炉放凉后密封保存2-3天回油食用最佳。
