黑全麦面包
黑全麦面包的做法说明
早上，女儿说：好想吃全麦牛油果三明治，外面买的全麦面包，大多不是100%全麦面粉做的，为了吃到纯真全麦面包，参考了下厨房几位高手的方子，完成了黑全麦面粉面包
黑全麦面包的做法与步骤
- 第1步.
黑全麦面粉、酵母、糖粉、油、盐、水约150克，和面
- 第2步.
揉面彻底，约20分钟
- 第3步.
揉成团，盖上保鲜膜醒发，我习惯放在大碗里面醒发，盖上盖子，参考醒发时间1.5-2小时，我这次醒发了约3小时多，
- 第4步.
醒发后的面团，体积增大，按下手指，不粘，没有反弹
- 第5步.
排气，揉面，顺便放了一些葡萄干，分成2半，每个按压，擀压成长方形（似橄榄），再卷曲起来，再次醒发
- 第6步.
烤箱上下180度，时间约20分钟
