三鲜荷包蛋
三鲜荷包蛋的做法说明
一碗简单的汤包含了蛋白质、蔬菜、菌类，搭配些煎饼、饼干、水果，元气满满的早餐轻松解决啦！
金针菇和肉搭配，只简单的需要盐、香油，味道就很棒了。
清淡又健康的宝贝早餐。
三鲜荷包蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：猪肉、金针菇、黄瓜、鸡蛋
- 第2步.
猪肉切丝放入盐、水淀粉腌制15分钟。
- 第3步.
黄瓜洗净切丝，金针菇洗净去头切段。
- 第4步.
锅中加入高汤烧开，放入金针菇。
- 第5步.
同时另起一锅烧水，水开后打入鸡蛋，煮成荷包蛋。
- 第6步.
汤开1分钟后下入腌制好的肉丝。
- 第7步.
最后放入黄瓜丝烧开，调入食盐、香油。
- 第8步.
将煮好的荷包蛋盛入汤中即可。
小贴士
1、猪肉选前腿肉，并提前腌制，这样的肉丝煮熟细嫩口感好。
2、荷包蛋也可以和汤一起煮，顺序就是高汤开后关小火，打入鸡蛋煮开后煮金针菇、肉丝、黄瓜丝。我个人不喜欢煮荷包蛋的泡沫，单独煮不会影响后面食材的烹饪。
3、没有高汤可直接加水、放入姜片、葱白、猪油煮开就可以煮其它食材了。
4、肉丝下完，接着下入黄瓜丝，煮开就关火，这步火候一定控制好，这样做汤不仅鲜美，带做黄瓜的清香，而且黄瓜丝丝绿油油的，肉丝也很嫩。煮久了黄瓜焉了，肉丝也老呢。
