[东北酱大骨]

[东北酱大骨]

[东北酱大骨]的做法说明

猪大腿骨，有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退，如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的。因而，老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。
今天去市场买了黑猪大骨，也就是山里面的溜达猪

[东北酱大骨]的食材和调料

葱姜蒜	少许
冰糖	5克
香叶	3片
桂皮	1块
料酒	1勺
八角	2个
老抽	1勺
生抽	2大勺
橙皮	少许
豆瓣酱	两大勺
猪大骨	1500克

[东北酱大骨]的做法与步骤

第1步.
1、猪骨冷水浸泡两小时浸出骨头里面的血水，中间换几次水
第2步.
2、冷水下锅
第3步.
3、开大火
第4步.
4、😄😄
第5步.
5、👉👉
第6步.
6、这是刚开的样子，很脏的呀，汆烫五分钟捞出
第7步.
7、捞出用热水冲洗干净
第8步.
8、热锅冷油，油比平时炒菜多一点
第9步.
9、准备葱姜蒜、香叶、大料、橙皮、桂皮
第10步.
10、油热下锅爆香
第11步.
11、然后放入大骨
第12步.
12、翻炒几下
第13步.
13、放入少许白糖，家里没有冰糖了，所以用白糖代替了
第14步.
14、料酒一勺
第15步.
15、生抽两勺
第16步.
16、老抽一勺
第17步.
17、翻炒均匀放入两大勺豆瓣酱大火炒制
第18步.
18、炒制倒入开水
第19步.
19、大火烧开转小火炖1小时
第20步.
20、烧至软烂放盐，鸡精调味，汤汁收干关火
第21步.
最后放些香菜

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