红烧大猪肘子

红烧大猪肘子的做法与步骤

1. 第1步.

   猪蹄冷水下锅，放八角香叶料酒焯水

   
2. 第2步.

   猪蹄髈上还有毛，用炭火烤一下，一是去毛，二是炖煮的时候更容易锁住味道。

   
3. 第3步.

   自己配置炖煮的香料

   
4. 第4步.

   热油下冰糖，然后猪蹄炒出糖色

   
5. 第5步.

   加热水，调料包，料酒，大蒜，生姜。大火烧开转小火一个小时。

   
6. 第6步.

   转铁锅，大火收汁。

   
7. 第7步.

   如果男人都是大猪肘子的话，这么好吃的肘子，我愿意！！