月饼界的最高混搭配置！一眼让人欲罢不能
月饼界的最高混搭配置！一眼让人欲罢不能的做法说明
中秋将至
月饼从未缺席
它所承载的意义早已超越了
简单能果腹的 “ 食物 ” 概念
从网红辣条中得到灵感，
选取上好的易小焙咸味自拌馅儿，
与无需添加碱水的月饼预拌粉搭配，
一天回油，极好操作，
泡壶茶，麻辣的微甜在口中翻腾，
口感，便是极好的，
主儿，可多吃。
月饼界的最高混搭配置！一眼让人欲罢不能的做法与步骤
- 第1步.
将辣条切成小段
- 第2步.
在用刀碾碎备用
- 第3步.
把月饼馅料倒入盆中，倒入辣条
- 第4步.
用手混合均匀
- 第5步.
分成30g左右一个
- 第6步.
将转化糖浆、碱水、植物油一起倒入盆中
- 第7步.
用打蛋器混合均匀
- 第8步.
加入低粉
- 第9步.
用刮刀翻拌至无干粉颗粒
- 第10步.
整成均匀的面团
- 第11步.
将面团包上保鲜膜
- 第12步.
松弛10分钟
- 第13步.
松弛好的饼皮，分成20g一团，搓成小圆球
- 第14步.
双手沾少许干粉，饼皮置于手掌上
- 第15步.
用右手大鱼际部分将面团按压成中间厚四周薄胡饼皮
- 第16步.
将饼皮放置在虎口，放入馅料
- 第17步.
一边用右手按压内馅，左手一边转
- 第18步.
收拢饼皮，收口处按紧
- 第19步.
包好胡月饼搓成圆柱形，放入模具
- 第20步.
按出花纹
- 第21步.
准备一个鸡蛋，打散，在月饼表面刷上鸡蛋液
- 第22步.
不宜过多
- 第23步.
放入预热170摄氏度的烤箱中
- 第24步.
烤15分钟左右
- 第25步.
即可
