芒果蜜红豆奶油慕斯

芒果蜜红豆奶油慕斯的做法与步骤

1. 第1步.

   图片的这次用的是奥利奥饼干，压碎后混合融化了的黄油搅拌

   
2. 第2步.

   取6寸模具，底部压实混合了黄油的饼干碎。一定要压实。

   
3. 第3步.

   剪碎吉利丁片，放入冷水中后，进冰箱冷藏室至少十分钟。

   
4. 第4步.

   芒果肉加糖打成泥。图片的芒果颜色比较深，最近我做了一次，芒果泥颜色就要稍微浅一些。从冰箱取出的吉利丁片，倒掉多余的水，放入蒸锅隔水融化成液体。再倒入芒果泥中，快速搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   奶油打发至粘稠有细微纹路后，混合芒果泥搅拌。

   
6. 第6步.

   搅拌均匀后的样子。

   
7. 第7步.

   如果需要加装饰物，可以加蜜红豆，也可以加芒果块（图片的这次就是加了芒果块，但我就做过一次，感觉好麻烦，带娃后时间有限，蜜红豆比较快手）

   
8. 第8步.

   混合所有材料，整平表面，入冰箱冷藏至少一夜

   
9. 第9步.

   这是加了蜜红豆的纯芒果慕斯照片，没有做饼干底。

   
10. 第10步.

    取出切块，我习惯这样切分，方便家里4个人分。

    
11. 第11步.

    芒果泥我故意没有打的很细腻，可以看到里面有芒果的小丝丝。

    
12. 第12步.

    如果想做镜面，可以把冷藏好的慕斯拿出来后，表面淋上芒果泥或百香果泥做的镜面。我做过一次百香果泥的镜面（图片里就是，还要过滤渣子），好麻烦。芒果泥的简单。直接用配料表中的果泥加水加融化了的吉利丁片，混合后再次倒入慕斯表面后，入冰箱继续冷藏几小时。不过也有菜谱说可以直接用水加吉利丁片，不需要果泥，我没试过。

    
13. 第13步.

    这是淋了镜面的慕斯

    
14. 第14步.

    这是蜜红豆切块后的慕斯块，这次芒果没有特别甜，所以口感酸酸甜甜的，还不错。

    
15. 第15步.

    这是有饼干底和芒果粒的慕斯，我还挤了淡奶油。